Tüketicilerin tükettikleri ürünler hakkında daha ayrıntılı bilgiye ulaşmasını amaçlayan uygulama kapsamında, menülerde kalori, alerjen ve içerik bilgilerinin yer alması zorunlu hale getirilecek. Düzenlemenin ilk aşaması 1 Temmuz 2026’da başlayacak.
Kafe ve restoranlarda yeni dönem
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilecek yeni uygulamayla birlikte, Türkiye genelindeki kafe, restoran ve benzeri toplu tüketim işletmeleri menülerini yeniden düzenlemek zorunda kalacak. Artık menülerde yalnızca ürün adı ve fiyatı değil, ürünlerin besin değerleri ve içerik bilgileri de yer alacak.
Yeni sistemle tüketicilerin sipariş vermeden önce yiyecek ve içeceklerin içeriği hakkında daha bilinçli karar verebilmesi hedefleniyor. Özellikle alerjisi bulunan, özel diyet uygulayan veya sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşlar için daha şeffaf bir bilgilendirme süreci oluşturulacak.
Kalori ve içerik bilgileri zorunlu olacak
Düzenleme kapsamında işletmeler, menülerinde ürünlerin temel bileşenlerini, kullanılan hammaddeleri ve kalori miktarlarını açık şekilde gösterecek. Böylece tüketiciler, tercih edecekleri ürünlerin enerji değerlerini önceden görebilecek.
Alerjen uyarıları menülerde yer alacak
Yeni uygulamanın en önemli başlıklarından biri de alerjen bildirimi olacak. İşletmeler, ürünlerde alerjiye neden olabilecek bileşenlerin bulunup bulunmadığını müşterilere açıkça bildirmekle yükümlü olacak.
Bunun yanı sıra ürünlerde alkol veya domuz türevi içerik bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de tüketicilerin kolayca erişebileceği şekilde paylaşılacak.
QR kodlu menüler kullanılabilecek
Bakanlık, işletmelere bilgilendirme konusunda farklı yöntemler kullanma imkânı da tanıdı. Basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar, broşürler, yazı tahtaları ve QR kodlu sistemler de kullanılabilecek.
QR kod tercih eden işletmelerin ise müşterileri bu bilgilere yönlendiren açık bir uyarıyı menülerinde bulundurması gerekecek.
Uyum takvimi belli oldu
Yeni düzenlemeye uyum süreci işletmelerin büyüklüğüne göre kademeli olarak uygulanacak. Buna göre ulusal zincir restoranların gerekli düzenlemeleri tamamlaması için son tarih 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi.
Aynı il içerisinde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmeler ise yeni sisteme geçiş için 31 Aralık 2026’ya kadar hazırlıklarını tamamlamak zorunda olacak.
Tüketici haklarının güçlendirilmesini amaçlayan düzenlemenin, gıda şeffaflığını artırması ve vatandaşların bilinçli tüketim alışkanlıklarını desteklemesi bekleniyor.