Anti-inflamatuar etkiler: Kereviz, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan anti-inflamatuar bileşenler içerir. Bu özellikle osteoartrit gibi inflamatuar hastalıkların yönetiminde faydalı olabilir.
Kan basıncını düşürme: Kereviz, içerdiği fitokimyasal bileşikler sayesinde kan basıncını düşürebilir. Bu özellikle yüksek tansiyon sorunu yaşayan insanlar için önemlidir.
Bağışıklık sistemini destekleme: Kereviz, C vitamini ve diğer antioksidanlar içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Kilo kontrolü: Kereviz düşük kalorili bir sebze olup, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır. Bu, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Sindirim sağlığını destekleme: Kereviz lif açısından zengindir ve bu da sindirim sistemi sağlığı için faydalıdır. Ayrıca, sindirim enzimlerini teşvik edebilir.
Kanser riskini azaltma: Kereviz, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.
Kolesterolü düşürme: Kereviz, düşük LDL kolesterol seviyelerine yardımcı olabilecek fitosteroller içerir.
İdrar söktürücü etkiler: Kereviz, idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve böbrek sağlığını destekleyebilir.
Antioksidan etkiler: Kereviz, serbest radikallerle savaşan antioksidan bileşikler içerir, bu da hücresel zararı azaltabilir.
Kemik sağlığını destekleme: Kereviz, K vitamini ve diğer mineralleri içerir ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Kerevizin bu faydaları daha fazla araştırma ve bilimsel çalışma gerektirebilir, ancak sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak tüketilmesi önerilmektedir. Unutmayın ki herkesin vücudu farklıdır, bu yüzden herhangi bir özel sağlık durumunuz varsa veya yeni bir besin maddesini diyetinize eklemek istiyorsanız, önce bir doktora veya beslenme uzmanına danışmanız önemlidir.
Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen konu hakkında önemli bilgiler verdi. Kereviz, maydanozgiller familyasındandır. Lif yararlı karbonhidrat, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Kereviz ; A,C,D,E,K, folat B6, potasyum ve B5 gibi vitaminleri potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineralleri içerir.
100 gr kerevizde, 42 kalori bulunur besin değerleri de bu şekildedir; 9,2 gr Karbonhidrat, 8 gr Lif ,100 mg Sodyum ,115 mg Potasyum ,43 mg Kalsiyum , 15 mg Magnezyum,70 mg Fosfat , 0,7 mg Demir , 0,4 mg Çinko ,8 mg C vitamini ,0,5 mg E vitamini , 0.04 mg B1 Vitamini ,0.07 mg B2 vitamini ,0.20 mg B6 Vitamini bulunur.
Kerevizin faydaları şunlardır;
Kalbi Korur ve Damarları Temizler: Kereviz içerdiği antioksidan ve antiinflamatuarlarla damarları korur güçlendirir. Kereviz, ftalid içerdiğinden damarların düz kasları rahatlatır. Bu madde, damarlarının genişlemesine ve kan basıncının düşmesine neden olur böylece kolesterol seviyesini de düşürür.
Beyni Güçlendirir: Antioksidan, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi temel mineralleri içerir,Bu mineraller beyin sağlığı için elzem maddelerdir.
Kanserden Korur: Apigenin ve luteolin maddeleri kerevizin kansere karşı korumada çok etkili bileşenlerdir. Bu maddeler kerevizde çok yüksek miktarda bulunur.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kereviz antioksidan kaynağıdır. Askorbik asit , beta karoten, polifenol içermektedir. Bunlar serbest radikallere karşı vücudu korur.
İdrar Söktürücüdür: İçerdiği yüksek potasyum sebebiye vücuttaki fazla ödemi atarak vücudun rahatlatır su bilançosunu sağlar.
Mideyi Temizler: Kerevizin içerdiği antioksidanlar ve lifler mide duvarını temizleyerek mide sağlığını korur.