Kırkağaç Kavununun Nisan ayı sonu itibariyle ekimi yapılırken, Ağustos ayının sonlarına doğru hasadına başlanır. Hasat olgunluğuna ulaşan kavunlar sabah erken saatlerde hasat edilir ve depolanacakları alanlara yorganlara sarılarak götürülür. Kavunun hasatı, taşınması ve depolanması aşamalarının herhangi birinde alacağı küçük darbeler onun depolama süresini olumsuz etkiler. İlçemizde 2011-2012 yıllarında Zafer Kalkınma Ajansı destekli “Doğru Depo Yüksek Kazanç” isimli proje hayata geçirilmiştir. Bu sayede doğru şekilde depolanan kavunlar ertesi yılın Mart ayına kadar dayanabilmektedir.