Bir önceki aya göre de düşüş kaydedildi. Ağustos ayında 933 bin 234 ton olarak kaydedilen süt miktarı, Eylül’de yüzde 4,3 oranında azaldı.

İçme sütü üretimi arttı

Eylül ayında içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 4,8 artışla 138 bin 726 tona yükseldi.

Süt ürünlerinde üretim artışı

Geçen yılın aynı ayına kıyasla Eylül ayında:

• İnek peyniri üretimi yüzde 1,3,

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 13,1,

• Yoğurt üretimi yüzde 9,6,

• İçme sütü üretimi yüzde 2,5 oranında arttı.

Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,4 azalış gösterdi.

Yılın ilk dokuz ayında tablo pozitif

2025’in Ocak–Eylül döneminde toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,3 artış kaydetti.

Aynı dönemde ürün bazında da artış yaşandı:

• İnek peyniri üretimi yüzde 1,6,

• Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9,

• Yoğurt üretimi yüzde 4,9,

• İçme sütü üretimi yüzde 7,4,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 8,8 arttı.

TÜİK verileri, Eylül ayında mevsimsel etkilerle süt toplama miktarının azaldığını, ancak yıl genelinde süt ve süt ürünleri üretiminde istikrarlı bir artış eğiliminin sürdüğünü ortaya koydu.