Sağlıklı Beslenme İlkeleri:

1. Dengeli Beslenme: Vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin gruplarını içeren bir diyet tercih edilmelidir. Bu besin grupları; proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler, mineraller ve lif içerir.

2. Çeşitlilik: Farklı besin kaynaklarından beslenmek, vücudunuzun farklı besin maddelerine erişmesini sağlar ve besin çeşitliliği sayesinde eksiklikler önlenir.

3. Ölçülü Tüketim: Her şeyin fazlası zararlı olabilir. Porsiyon kontrolü sağlayarak aşırı kalori alımını önleyebilirsiniz.

4. Sebze ve Meyve Tüketimi: Renkli sebzeler ve meyveler, vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir. Her öğünde bunlardan tüketmeye çalışın.

5. Tam Tahıllı Yiyecekler: Kepekli ekmek, esmer pirinç gibi tam tahıllı yiyecekler lif ve besin maddeleri açısından zengindir.

6. Protein Kaynakları: Tavuk, balık, yumurta, baklagiller, kuru yemişler gibi protein kaynakları sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır.

7. Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, avokado gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Doymuş yağların ve trans yağların tüketimini sınırlayın.

8. Sıvı Tüketimi: Yeterli miktarda su içmek, vücudun su dengesini sağlamak için önemlidir. İdeal olarak günde en az 8 bardak su içmelisiniz.

9. İşlenmiş Gıdalardan Kaçınma: Hazır gıdalar, fast food ürünleri ve aşırı şekerli içeceklerin tüketimini azaltın.

Diyet Yaklaşımları:

1. Akdeniz Diyeti: Zeytinyağı, sebzeler, meyveler, balık ve tam tahıllar gibi sağlıklı gıdaları vurgular. Kalp sağlığını destekler.

2. DASH Diyeti: Tuz alımını azaltmaya odaklanır ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

3. Vegan Diyeti: Hayvansal ürünleri tüketmeyi bırakır ve bitkisel bazlı besinlere odaklanır.

4. Gluten-Free Diyeti: Glutensiz beslenmeyi gerektiren çölyak hastalığı gibi özel durumlar dışında genel olarak önerilmez.

5. Paleo Diyeti: İnsanların avcı-toplayıcı dönemde tükettiği gıdalara odaklanır; et, balık, sebze, meyve ve yemişleri içerir.

6. Oruç Diyeti (Intermittent Fasting): Belirli zaman dilimlerinde yemek yemeyi sınırlayan bir yaklaşımdır.

Unutmayın ki, her bireyin ihtiyaçları farklıdır. Sağlıklı bir diyeti sürdürmek için kişisel tercihlerinizi ve sağlık durumunuzu dikkate almanız önemlidir. Herhangi bir sağlık sorunu veya özel beslenme ihtiyacınız varsa, bir sağlık profesyoneli ile görüşmek en iyisi olacaktır.

Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, beslenme ve diyete yönelik doğru bilinen yanlışlar konusunda uyardı.

Sağlıklı beslenme ve diyetle ilgili, özellikle sosyal medyadan kaynaklanan bilgi kirliği, bireylerin yanlış diyet uygulamalarına ve sağlıksız beslenmelerine neden oluyor. Bilgi kirliliğinin en üst seviyede yaşandığı yaz aylarında, doğru beslenmenin önemine dikkat çeken Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, çok sık gündeme gelen yanlış bilgileri paylaştı.

Doğru bilinen yanlışların başında şekersiz içeceklerin sağlıklı olduğu söyleminin geldiğine dikkati çeken Yiğit, şekersiz ve kalorisiz ibarelerinin yer aldığı içeceklere yönelik uyarıda bulunarak, "Şekersiz ve kalorisiz olan bu içecekler, vücutta şeker gibi insülin salgılatır ve yağ depolanmasını uyarır. Üstelik bağırsak sağlığını da olumsuz etkileme ihtimalleri her zaman vardır” diye konuştu.

Sosyal medyada çok sık paylaşılan detox sularına işaret eden Hülya Yiğit, "Vücudumuzdaki toksin atma işlemini karaciğerimiz yapar. Bu içecekler eğer taze yapıldıysa, size vitamin, mineral ve posa sağlayıp diyetinize destek olur. Ancak vadettiği arındırmayı yapmayacaktır. Tabii ki şekerli içecekler yerine bu detox içeceklerini içmek karaciğerinize destek olacaktır. Burada önemli olan bu içecekleri tek besin kaynağı haline getirmemektir” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, glutensiz ve vegan ürünlerin daha sağlıklı olduğu yönündeki algının da yanlış olduğunu vurguladı. “Glutensiz etiketli ürünlerin aslında çoğu işlenmiştir" diyen Yiğit, "Eğer glutensiz undan yapıldıysa, tatlarını güzelleştirmek için daha çok şeker atılmış olma ihtimalleri vardır. Bu nedenle sadece bu ibarelere değil, ürünün etiketindeki içeriğe bakmak gerekiyor. Ürünün vegan olması, hayvansal bir içerik kullanılmadığını ifade etse de bu ürünler daha yağlı olabilmekte, çoğunlukla doymuş yağları da daha çok içermektedir” ifadelerini kullandı.

"Besinin kalorisine değil, proteinine dikkat etmek gerekiyor"
Mısır gevreklerinin zayıflamaya yardımcı olup olmadığına yönelik konuşan Yiğit, "Eğer ballı, çikolatalı, şeker ilaveli olanlar tercih ediliyorsa aksine daha çok acıktırabilir ve porsiyon kontrolünü daha zor sağlarsınız. Sabahları güne bol peynirli bol yeşillikli yani proteinli ve posalı bir kahvaltıyla başlamak gün içindeki iştah kontrolünüzün sağlanmasına ve kilo kontrolünüze daha çok yardımcı olur." dedi.

Diyetle ilgili en sık düşülen hatanın kalori kontrolüyle zayıflamak olduğuna dikkati çeken Dyt. Hülya Yiğit, şu önerilerde bulundu:

"Bu konu çoğu kişi tarafından yanlış anlaşılıyor. Bir besinin kalorisine değil, içindeki posa ve protein oranına bakmak gerekiyor. Örneğin bir adet peynirli sandviçin kalorisiyle, bir çikolatanın kalorisi eşittir. Ancak besleyicilikleri farklıdır. Bu nedenle etiketteki kaloriye değil, besinin içindeki protein ve lif oranına bakmamız gerekir.”