İşte kuru fasulye yapmak için basit bir tarif;

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Kuru fasulyeleri yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin. (Alternatif olarak, fasulyeleri bir gece önceden suda bekletip, daha sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.)

2. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Pişen fasulyelerin suyunu süzün ve tencereye aktarın. Kavrulmuş soğanlı salçayı fasulyelere ekleyin ve karıştırın.

5. Defne yaprağını ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin.

6. Fasulyeler tekrar kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin. Fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin, gerektiğinde daha fazla su ilave edin ve pişirmeye devam edin.

7. Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!