Halk arasında “Darçın”, “Loğusa”, “Şerbet Kokusu” gibi adlarla bilinen Tarçın; tarihi 4000 yıl öncesine dayanan Cinnamomum familyasından olup Seylan tarçını ve Çin tarçını olarak iki türü bulunmaktadır. Çin, Hindistan, Vietnam gibi ülkelerde kendiliğinden yetişen tarihteki en eski bitkisel ilaçlardan birisidir.

TARÇIN’IN FAYDALARI

• Antimikrobiyal aktiviteyi sağlar.
• Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
• Soğuk algınlıklarına karşı koruma sağlar.
• Tip 2 diyabette glikoz kontolünü sağlar.
• Yapılan bazı çalışmalara göre kan basıncını düşürücü etkisi vardır.
• İçeriğinde bulunan fenolik bileşiklerden dolayı doğal bir antioksidan kapasiteye sahiptir. Polifenoller vücuttaki oksidasyon sürecini engeller ve çeşitli nedenlerle oluşmuş serbest radikalleri yok etme açısından önemlidir.
• Tarçın da dahil olmak üzere bazı baharatlar, faydalı bakterilerin büyümesini destekleyen zararlı bakterilerin büyümesini engellemeye yardımcı olan prebiyotik özelliklere sahiptir. Bu nedenle, diyetinize düzenli olarak baharat dahil etmek bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Tarçın aynı zamanda yararlı bir manganez kaynağıdır ve az miktarda kalsiyum ve lif içerir

TARÇINI NASIL TÜKETMELİYİZ?

Tarçını kaynamış ve ilk sıcaklığı geçmiş suyun içine atarak çayını yapabilir, özellikle tatlı krizlerini önlemek için elmanın üzerine toz hali ekleyip tüketilebilirsiniz. Ya da sevdiğiniz bitki çayları ile kombinleyerek aroma verebilirsiniz. Günlük tüketeceğiniz suyun içine kabuk formunu ekleyebilirsiniz.

TARÇINI NASIL SAKLAMALIYIZ?

Tarçın, karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Tarçın yaklaşık bir yıl dayanır ancak öğütülmüş tarçın birkaç ay sonra lezzetini kaybetmeye başlar. Tarçın ne kadar taze olursa o kadar iyidir.

Şimdiden tüketen herkese şifa olsun.

08 Şubat 2021

Gamze Akkaş

- - - - -