Merhaba sevgili okurlarım;

Bu haftaki yazımızda kış akşamlarında sıklıkla atıştırdığımız bir besin olan cevizden bahsedeceğiz. Dünya’da yetiştiriciliği yapılan en eski sert kabuklu meyve türlerinde biri olan ceviz Türkiye’nin de birçok ilinde yetiştirilmektedir. Ülkemiz, ceviz üretimi açısından yeryüzünün en önemli ülkeleri arasında yer almaktadır.

CEVİZİN YARARLARI NELERDİR?

• Ceviz antioksidan içeriği sebebiyle kanser riskini azaltmaktadır.
• Kardiyovasküler ve sinir sistemine zarar veren Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıkların oluşumunu önlenmektedir.
• İnsan beyninde salgılanan kişinin biyolojik saat ritmini ayarlanmasına sebep olan ve insanın uyku düzeninin sağlanmasından sorumlu tutulan hormon olan melatonin seviyesini arttırmaktadır.
• Uyku düzensizliği gibi rahatsızlıkların ortadan kalkmasına katkı sağlar.
• Yüksek miktardaki omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 ise insan beyninin sağlıklı çalışması için gerekli olduğu ve çocukların zekâ gelişimini de olumlu yönde etkilediği araştırmalarla ortaya konulmuştur.
• Tekli doymamış yağlarca zengin olan cevizi düzenli ve yeterli düzeyde tüketen insanlarda, yüksek kolesterol seviyesinde düşme sağlamıştır.
• Kolesterol üzerine iyileştirici etkisinin yanı sıra, damar kalp hastalıklarındaki riski azalttığı da belirtilmiştir.
• Hamilelik boyunca kusmayı önlediği, kilo aldırıcı ve sakinleştirici özellikleri vardır.
• Ceviz içinden elde edilen yağ; kolit ağrılarında ve adet düzensizliklerinde, saç kuruluğu, kepeklenme ve baştaki yaraların tedavisinde değerlendirilmektedir.
• Suda kaynatılan cevizin meyve kabuğu bağırsak iltihabına ve mantar hastalıklarına iyi gelmektedir.  

Siz de miktarına özen göstererek cevizi günlük beslenmenize ekleyebilirsiniz.

Hepinize sağlıklı günler dilerim...

Diyetisyen

Gamze Akkaş

22 Ekim 2021